ingyen webstatisztika

GRILLÁZSTORTA (epres)


Hozzávalók 16 szelethez: 80 dkg eper, 1 készen vásárolt, kerek piskótatorta (22-24 cm átmérőjű), fél dl triple-sec likőr, 2 dl tejszín, 1 tasak vaníliás cukor (1 dkg), 1 tasak habfixáló; a krémhez: 2 tasak vaníliás pudingpor, 6 dl tej, 25 dkg vaj vagy margarin, 10 dkg porcukor, 2 tasak vaníliás cukor (2 dkg), 2 evőkanál rum; a grillázshoz: 10 dkg dióbél, 1 mokkáskanál étolaj, diónyi vaj vagy margarin, 10 dkg kristálycukor.

Elkészítés: Az epret megmossuk, 17 kisebb, szép szemet félreteszünk a díszítéshez, a többit kicsumázzuk, félbe-negyedbe vágjuk. A krémhez a pudingport simára keverjük a tejjel, és folyamatosan kevergetve, mérsékelt tűzön sűrű masszát főzünk belőle, hagyjuk teljesen kihűlni. Közben elkészítjük a grillázst: a diót durvára vágjuk. Az olajjal vékonyan megkenünk egy kb. 15x20 cm-es alufólialapot. A vajat vagy margarint felforrósítjuk, beleszórjuk a kristálycukrot, világosbarnára pirítjuk, majd hozzáadjuk a diót, és még 1 percig pirítjuk. Azonnal az alufóliára simítjuk, és hagyjuk keményre dermedni. Nem túl finomra megtörjük, és 1/3-át félretesszük a díszítéshez.

A krémhez habosra keverjük a vajat vagy margarint a porcukorral és a vaníliás cukorral, majd kanalanként hozzáadjuk a kihűlt pudingmasszát, végül a rumot, és 1/3-át félretesszük. A tortát három lapra vágjuk, a két alsó lapot sorra megkenjük az elfelezett likőrrel és krémmel, belenyomkodjuk az epret, megszórjuk grillázzsal, majd befedjük a harmadik lappal. A torta tetejét és oldalát bevonjuk a félretett krémmel, és legalább 4 órára hidegre tesszük.

Kijelöljük a szeletek helyét, a torta oldalát pedig beszórjuk a félretett grillázzsal. A vaníliás cukorral és a habfixálóval kemény habbá verjük a tejszínt, csillagbetétes habzsákba szedjük, és rózsákat nyomunk belőle a szeletek szegélyére és a torta közepére. Mindegyik rózsára 1-1 szem epret ültetünk.

További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök