ingyen webstatisztika

PIKÁNS TÖLTÖTT ALMA


Hozzávalók: 6 kemény, borízű alma, 2 evőkanál kristálycukor, 15 dkg gesztenyepüré (mélyhűtött), 4 evőkanál áfonyabefőtt, fél citrom leve, 15-20 dkg mélyhűtött halfilé (fogas, hekk vagy pisztráng), a hal főzővizébe kevés citromlé, só, kevés vágott petrezselyemzöld, 2 evőkanál kész aszpik, 6 tojáskarika, a díszítéshez salátalevelek és konzerv spárgafejek, karottacsíkok és petrezselyemlevélkék.

Elkészítés: Az almákat megmossuk, meghámozzuk és almakiszúróval eltávolítjuk a magházukat; a belsejüket egy kissé kivájjuk, hogy jobban meglehessen tölteni, forrásban lévő cukros vízbe tesszük néhány percre, majd a léből kivéve rácsra tesszük lecsöpögni; fóliával betakarjuk és hagyjuk kihűlni. A gesztenyét összekeverjük az áfonyával és a citromlével, egyszer felforraljuk és szitán áttörjük. A szálkátlanított halat kockákra vágjuk, és sós vízben, amelybe egy kevés citromlét is tettünk, 3 percig főzzük, majd leszűrjük, lecsöpögtetjük, és megszórjuk egy kevés vágott petrezselyemzölddel. Az aszpikot kiolvasztjuk. A kockákra vágott halat belekeverjük a gesztenyés áfonyaszószba, egy kicsit utánasózzuk és összekeverjük a folyékony aszpikkal (egy kevés aszpikot félreteszünk, hogy az almák tetejét bekenhessük.) Az almákat megtöltjük ezzel a masszával, és mindegyiknek a tetejére 1-1 tojáskarikát teszünk, a maradék aszpikkal megkenjük, és karottacsíkokkal meg petrezselyelyemlevélkékkel szépen díszítjük. A töltött almákat egy tálon a spárgafejekkel és a salátalevelekkel mutatósan elrendezve, jól behűtve kínáljuk.
 

További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök