Hozzávalók: 12 dkg liszt, 6 dkg vaj vagy margarin, 2-3 dkg cukor, 2 tojás, kb. 1/2-1 dl tej, 1 evőkanál kókuszreszelék, fél dl kókuszlikőr, 4 gombóc vaníliafagylalt, ananász, fél teáskanál sütőpor, 2 dkg vaníliás cukor.

Elkészítés: A zsiradékot habosra keverjük a cukorral, a vaníliás cukorral és a kókuszreszelékkel. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, belevegyítjük a tejet és a likőrt, majd beleszitáljuk a sütőporral elkevert lisztet. A tésztát 10 percig pihentetjük. A megtisztított fél darab friss ananászt karikákra vágjuk. A tésztából margarinnal kikent gofrisütőben 8 gofrit készítünk. Ananászdarabokkal és 1-1 gombóc fagylalttal tálaljuk.