Hozzávalók: 2 dl tejszín, 19 dkg cukor, 4 dkg vaj, 30 dkg főzőcsokoládé, 18 dkg tejcsokoládé, egy marék pisztácia vagy hámozott mandula, 1 csipet só, a tepsihez étolaj.

Elkészítés: A tejszínt forráspontig melegítjük, s gyorsan levesszük a tűzről. Teflonedényben aranysárgára karamellizáljuk a cukrot, majd simára keverjük a vajjal. A meleg tejszínnel felöntjük, és az egészet felforraljuk. A kétfajta csokit apróra tördeljük, és a tejszínes karamellbe olvasztjuk. A pisztáciát (vagy mandulát) belekeverjük a masszába. Alacsony szélű tepsi alját alufóliával kibéleljük, vékonyan bekenjük olajjal, és belesimítjuk a masszát. 2 órára hűtőbe tesszük. Ezután deszkára borítjuk, az alufóliát lehúzzuk, 3 centis kockákra, hasábokra vágjuk, folpack fóliával lefedjük, és újra hűtőbe rakjuk.

Tipp: A teljesen hideg kockákból golyókat is formálhatunk úgy, hogy sűrűn porcukrozzuk a tenyerünket. A kész golyócskákat kakaóporba forgatjuk, és fogyasztásig hűtőben tároljuk.