Ez a különleges desszert kitűnő kísérője lehet egy csésze finom feketekávénak. Használhatunk hozzá bármilyen illatos likőrt, de a legjobb az, amelyik narancs- vagy kávéízű.

Hozzávalók kb. 30 darabhoz: 1 evőkanál zselatin, 2 evőkanál víz, 3 evőkanál likőr, 1 liter vaníliafagylalt, 12 dkg étcsokoládé.

Elkészítés: A zselatint felolvasztjuk a vízben, majd hagyjuk kihűlni, de még folyékony maradjon. Elektromos habverővel a fagylaltba keverjük, melyet mélyhűtőben ismét megfagyasztunk. Mielőtt elkezdenénk a jéglabdák készítését, egy sütőlemezt tegyünk a mélyhűtőbe, hogy alaposan lehűljön. De még így is nagyon gyorsan kell dolgoznunk. Karalábévájóval golyókat formálunk a fagylaltból, és a lehűtött sütőlemezre sorakoztatjuk, majd ismét visszatesszük a mélyhűtőbe, hogy megkeményedjen. Utána mindegyikbe fogpiszkálót szúrunk, melynek segítségével a felolvasztott csokoládéba mártjuk. Sütőlemezen ismét visszatesszük a mélyhűtőbe, hogy a csokoládé teljesen megkössön.