Hozzávalók: 50 dkg málna, 25 dkg cukor, 5 tojássárgája, 4 dl tejszín, 1 csomag vaníliás cukor (10 gramm).

Elkészítés: A málnából pár szemet félreteszünk a díszítéshez, a többit megmossuk, leszárítjuk, a felét összeturmixoljuk, a másik felét kis darabokra szedjük. A cukrot egy deci vízben elkeverjük, és addig főzzük, amíg teljesen elolvad, majd levesszük a tűzről. A tojások sárgáját felverjük, hozzákeverjük a sziruphoz, majd visszatesszük a tűzhelyre, közepes erősségű tűzön folyamatosan kevergetve melegítjük, de amikor forrni kezdene, levesszük. Egy tálba átöntjük, és habverővel kihűlésig verjük. Külön felverjük a tejszínhabot. A cukros tojássárgájához először az összeturmixolt málnát keverjük hozzá a vaníliás cukorral, majd beleforgatjuk a tejszínhabot és a darabos gyümölcsöt. Kerek edénybe vagy tortaformába töltjük, és mélyhűtőben legalább 6 óra hosszat fagyasztjuk. Tálalás előtt kiborítjuk (előtte a formát rövid időre meleg vízbe állítjuk), felszeleteljük, tejszínhabbal és málnaszemekkel díszítve kínáljuk. Jó tanács: A tejszínhabot és a málnát csak a teljesen kihűlt cukros tojássárgájához szabad hozzákeverni.