Hozzávalók 20 szelethez: a tésztához: 5 tojás, 100 g cukor, 120 g liszt; a krémhez: 30 centiliter tej, 150 g cukor, 60 g tojássárgája, 50 g vaníliás krémpudingpor, 10 g vaníliás cukor, 400 g vaj, 300 g vágott ananász, 350 g halványzöldre színezett marcipán (3 laphoz), pici mandula aroma, 3 centiliter ananászlikőr.

Elkészítés: A színezett és mandula aromával ízesített marcipánból 3 db egyforma vastagságú marcipánlapot készítünk, az egyiket megrecézzük. A tészta anyagából 5 db kör alakú piskótalapot készítünk. A tojásfehérjét a cukor kétharmadával habbá verjük, a fennmaradó cukormennyiséggel a sárgáját habosra keverjük. A sárgájához hozzáadjuk a fehérjét és a lisztet. Lazán összekeverjük és sütjük. Krémet készítünk: A tojássárgáját a pudingporral és a tej egy részével simára keverjük. A fennmaradó tejet, cukorral és vaníliás cukorral felfőzzük és az elkevert pudingporral befőzzük. Kihűlés után a vajjal habosra keverjük. Úgy töltjük össze az ananászlikőrrel meglocsolt 5 darab piskótalapot, hogy két rétegben marcipánlap legyen, két rétegben pedig vágott ananász. A tetejére ráhelyezzük a recézett marcipánlapot és az oldalát kókuszreszelékkel beszórjuk. Díszítjük.