Hozzávalók kb. 16 szelethez: 4 tojás, 10 dkg cukor, 10 dkg liszt, 7-8 dkg étkezési (búza)keményítő, fél teáskanál sütőpor, 20 dkg tej tortabevonó, 5,5 dl tejszín, 10 dkg ét tortabevonó, 5 dkg natúr pisztácia, 15 dkg marcipánmassza, 5 dkg porcukor, 1 zacskó vaníliás cukor.

Elkészítés: A tojásfehérjéket a cukorral kemény habbá verjük. Hozzáadjuk a tojássárgákat, rászitáljuk a keményítővel és a sütőporral elvegyített lisztet, majd összedolgozzuk. Sütőpapírral kibélelt, 26 cm-es kapcsos tortaformába simítjuk, és előmelegített sütőben, 175 fokon (gáztűzhelynél 2-es fokozaton) 35 percig sütjük. Hűlni hagyjuk. A tej bevonót feldaraboljuk. 1 dl tejszínt állandó keverés mellett felforralunk, és megolvasztjuk benne a bevonót. A trüffelmasszát szobahőmérsékleten 2 órát hűlni hagyjuk. Az ét bevonót lereszeljük. A pisztáciát ledaráljuk. 3 dl tejszínt kemény habbá verünk. A csokoládéreszelék felét és 2 evőkanál kivételével a pisztáciát a trüffelmasszába keverjük, majd beleforgatjuk a tejszínhabot. A tortalapot keresztben háromfelé vágjuk. A trüffelmassza 1/3 részét az alsó lapra simítjuk, befedjük a második lappal, megkenjük a maradék massza felével, és ráhelyezzük az utolsó lapot. A tortát a masszával bevonva 2 órára hűtőbe állítjuk. A marcipánt összegyúrjuk a porcukorral. Kevés porcukorral meghintett deszkán 26 cm átmérőjű kerek lappá kinyújtjuk. 16 cikkre vágjuk, és minden második cikk csúcsát kissé feltekerjük. A csokoládéreszelékből kb. 1 teáskanálnyit félreteszünk, a többivel a torta szélét díszítjük. A marcipáncikkeket a tortára helyezzük. A maradék tejszínt a vaníliás cukorral kemény habbá verjük, és a tortára rózsákat nyomunk. Megszórjuk 2 evőkanál pisztáciával és a félretett csokoládéreszelékkel.