Hozzávalók 4 személyre: egy 1,5 kg-os csirke vagy 2 kicsi, diónyi vaj, 1 evőkanál étolaj, 1 kiskanál reszelt vörös-hagyma, negyed dl ketchup, 1 dl bor, néhány csepp borecet, 1 kiskanál méz, 1 kiskanál mustár, 1-2 gerezd fokhagyma, só, őrölt bors, pár csepp Worcestershire mártás.

Elkészítés: A mártást még a konyhában készítjük. A vöröshagymát az olajon megpirítjuk, és a ketchupot, a bort, a mézet és a mustárt belekeverjük. Pár csepp borecettel, tört fokhagymával, sóval, borssal fűszerezzük, és kevergetve 3-4 percig forraljuk. Ha egy nagy csirkét vettünk, akkor négy darabba, ha két kicsit, akkor félbevágjuk, és olajjal megkent rostra fektetjük. A felső felét a mártással megkenjük, majd 10 perc múlva a húsdarabot megfordítjuk. Ekkor a hús felülre kerülő felét is megkenjük, és ezt addig folytatjuk, míg a csirke átsül, és a színe szép sötétvörösre pirul. Vigyázat! A méz miatt könnyen odakaphat, nem szabad felügyelet nélkül hagyni! Süthetjük csak csirkemellből vagy csirkecombból is.