Hozzávalók: 1 db csirke, 2 db nagyobb burgonya, 2 db tojás, 2 dl tej, só, egy kevés élesztő, liszt.

Elkészítés: A csirkét az anatómia szabályai szerint izületeinél szétdaraboljuk, a mellehúst a mellcsontnál hosszába vágjuk, a felső combokat a csont mellett, a csont két oldalán bemetsszük, az alsó combot a belső felénél a csontig végigvágjuk. (Ez azért szükséges, hogy jól átsüljön a hús. Rántott csirke és sült tyúk készítésénél is így készítsük elő a húst, s ezáltal nem marad véres a csontnál.) Az élesztőt a tejben eláztatjuk, hozzáadva a lisztet, tojást, sűrű, sós pala-csintatésztát készítünk, és belereszeljük a két hámozott burgonyát. A csirkehúsdarabokat besózzuk és legalább 1-2 órát állni hagyjuk. Olajat forrósítunk és a húsdarabokat a palacsinta-reszelt burgonya masszába forgatva közepes tűzön kisütjük. (Nagyon ízletes étel készíthető a fenti módon sertéscombból is.)