Hozzávalók 4 személyre: 1 konyhakész csirke (kb. 1,2 kg), 3 evőkanál vaj, 1 gerezd fokhagyma, fél-fél csokor friss vagy fél-fél teáskanál szárított kakukkfű és bazsalikom, 2-2 db piros, sárga és zöld húsú paprika, 2 közepes fej vörös-hagyma, 1 evőkanál ketchup, cayenne-i bors, só, őrölt fehérbors.

Elkészítés: A csirkét megmossuk, megtöröljük, majd belül sóval és borssal, kívül csak borssal bedörzsöljük. A combo-kat cérnával összekötjük, és a csirkét tepsibe helyezzük. Előmelegített sütőbe toljuk, és 200 fokon (gáztűzhelynél 3-as fokozaton) kb. 35 percig sütjük. Közben 1 evőkanál forró vajjal többször megkenjük. Időnként kevés vizet is öntünk alá. A megtisztított fokhagymagerezdet félbevágjuk, és vékonyan felszeleteljük. A kakukkfüvet és a bazsalikomot megmossuk, lerázzuk, leveleiket lecsipkedjük. Néhány bazsalikomlevelet félreteszünk a díszítéshez, a többit felaprítjuk.

A húst a fokhagymával meg kevés kakukkfűvel megszórjuk, és további 35-40 percig sütjük. A paprikát kicsumázzuk, megmossuk és feldaraboljuk. A megtisztított vöröshagymát vékony cikkekre vágjuk, és a maradék forró vajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a paprikát meg a félretett kakukkfüvet, és kb. 5 percig pároljuk. Felöntjük 2 dl vízzel, felforraljuk, majd belekeverjük a ketchupot és a bazsalikomot. Rövid ideig főzzük. Sóval és cayenne-i borssal ízesítjük. A húst kivesszük a tepsiből, majd a visszamaradt pecsenyelevet a zöldségekhez keverjük. A ropogósra sült csirkét tálra helyezzük, és elrendezzük körülötte a mártásos zöldséget. Sült burgonyát kínálhatunk hozzá.