Hozzávalók: 1 darab kilós csirke, 6 tojás, 1 fej vöröshagyma, 2 dkg vaj, fél pohár citromlé, fél pohár étolaj, 1 csokor petrezselyemzöld, 1 kis darab egész fahéj, csipetnyi őrölt fahéj, só, őrölt bors, csipetnyi őrölt sáfrány, csipetnyi egész sáfrány, őrölt gyömbér.

Elkészítés: A kisebb darabokra vágott, sós vízben megmosott csirkehúst egy fazékba tesszük. Apróra vágott vörös-hagymát, vágott petrezselyemzöldet, sót, bőven őrölt borsot, bőven őrölt gyömbért, sáfrányt egészben és őrölve, vajat, fahéjat, citromlevet és olajat adunk hozzá. Összekeverjük, majd öntünk hozzá egy kis vizet, nem sokat, mert a főzés során a csirke maga is levet enged (nem kell mindig vizet adni hozzá, mert a mártás híg és ízetlen lesz). Ezután a csirkét feltesszük a tűzre és háromnegyed órán át közepes lángon főzzük. Mielőtt az étel végleg elkészül, beleöntjük a felütött tojásokat, óvatosan keverjük, rázogatjuk, hogy a sárgájuk egyben maradjon, és megfőzzük, majd tálaljuk.