Hozzávalók: 1 konyhakész egész csirke, 3 dl rizs, fokhagyma, ehhez a mennyiséghez 5 közepes citromot használunk (ez elég a díszítéshez is), 2 db zöldpaprika, 4 babérlevél, étolaj, só, petrezselyemzöld.

Elkészítés: Az előkészített, feldarabolt csirkét megsózzuk, tört fokhagymával bekenjük, bőségesen meglocsoljuk fris-sen facsart citromlével, és 1 órán keresztül pácoljuk. Utána olajat hevítünk, beledobjuk a babérlevelet, hirtelen barnára sütjük, majd beletesszük a lecsöpögtetett csirkét, és megpirítjuk. Rátesszük a megmosott, átválogatott rizst, a felkockázott húsos zöldpaprikát, felöntjük 6 deci vízzel, ízlés szerint megsózzuk, és lassú tűzön, fedő alatt készre pároljuk. Tálaláskor finomra vágott petrezselyemzölddel megszórjuk, salátalevéllel, zöldpaprikával és citromkarikákkal díszítjük. Ha van pár szem olajbogyó, azt is teszünk a tetejére.