Hozzávalók: 2 db csirke, 10 dkg füstölt szalonna, fél citrom, 3 evőkanál paradicsompüré, 1 kávéskanál mustár, 1 dl bor, 1 dl tejföl, só.

Elkészítés: Tűzálló tál alját kirakjuk vékony szalonnaszeletekkel, rátesszük a feldarabolt, sózott csirkét. A paradicsompürét elkeverjük a borral, fél citrom levével, mustárral, majd a csirkére öntjük, befedjük vékony szalonnaszeletekkel, és egy kevés vizet öntve alá, puhára pároljuk, majd pirosra sütjük. Tálalás előtt ráöntjük a tejfölt, és jól átforrósítjuk. Gombás rizskörettel tálaljuk.