ingyen webstatisztika

 PROVENCE-I CSIRKE


Hozzávalók: 1,2 kg-os csirke, 40 dkg paradicsom, 1 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 dl fehérbor, 1 csokor petrezselyemzöld, kakukkfű, só, őrölt bors, étolaj.

Elkészítés: A csirkét feldaraboljuk, sózzuk, borsozzuk. Kevés forró olajban világosbarnára pirítjuk. Hozzáadjuk a finomra vágott vöröshagymát, a zúzott fokhagymát, és tovább pirítjuk. Beletesszük a kisebb darabokra vágott paradicsomot, a kakukkfüvet, ráöntjük a bort, megszórjuk vágott petrezselyemzölddel, és a sütőben, fedő alatt puhára pároljuk. Petrezselymes burgonyával tálaljuk.

Jó tanács: A fokhagyma megkeseredhet attól, ha túl magas hőmérsékleten főzzük vagy, ha megég. Ha a receptben vöröshagymát is kell pirítani, akkor a fokhagymát csak azután tegyük a zsiradékba, amikor a vöröshagyma már meg-pirult. A főzés elején csak akkor tegyük az ételbe a fokhagymát, ha nem kell sokáig készíteni vagy lassan, alacsony hőmérsékleten kell főzni az ételt. A fokhagymaprés előnye, hogy szinte pépesíti a fokhagyma állagát, ezért a nem passzírozott szószokban különösen jó a használata.



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök