Hozzávalók: 1,2 kg-os csirke, 40 dkg paradicsom, 1 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 dl fehérbor, 1 csokor petrezselyemzöld, kakukkfű, só, őrölt bors, étolaj.

Elkészítés: A csirkét feldaraboljuk, sózzuk, borsozzuk. Kevés forró olajban világosbarnára pirítjuk. Hozzáadjuk a finomra vágott vöröshagymát, a zúzott fokhagymát, és tovább pirítjuk. Beletesszük a kisebb darabokra vágott paradicsomot, a kakukkfüvet, ráöntjük a bort, megszórjuk vágott petrezselyemzölddel, és a sütőben, fedő alatt puhára pároljuk. Petrezselymes burgonyával tálaljuk.

Jó tanács: A fokhagyma megkeseredhet attól, ha túl magas hőmérsékleten főzzük vagy, ha megég. Ha a receptben vöröshagymát is kell pirítani, akkor a fokhagymát csak azután tegyük a zsiradékba, amikor a vöröshagyma már meg-pirult. A főzés elején csak akkor tegyük az ételbe a fokhagymát, ha nem kell sokáig készíteni vagy lassan, alacsony hőmérsékleten kell főzni az ételt. A fokhagymaprés előnye, hogy szinte pépesíti a fokhagyma állagát, ezért a nem passzírozott szószokban különösen jó a használata.