Hozzávalók 4 személyre: 1 konyhakész csirke (kb. 1,2 kg), 2 db citrom, 2 kis ág rozmaring, 2-3 dkg vaj vagy marga-rin, 4-5 dl tyúkhúsleveslé (leveskockából), 75 dkg apró szemű vagy újburgonya, durva szemű só, só, őrölt fehér bors.

Elkészítés: A csirkét kívül-belül alaposan megmossuk, megtöröljük, majd sóval-borssal bedörzsöljük. A megmosott citromokból egyet felszeletelünk. A rozmaringot megmossuk, lerázzuk, és az egyik ágat 4-5 citromkarikával együtt a csirke hasüregébe tesszük. A nyílást fogvájóval összetűzzük, a szárnyakat és a combokat összekötjük. A csirkét mellé-vel lefelé tepsibe fektetjük, és megszórjuk a feldarabolt vajjal. Előmelegített sütőben, 200 fokon (gáztűzhelynél 3-as fokozaton) 45-60 percet sütjük. Közben a felforrósított tyúkhúsleveslével locsolgatjuk, és egyszer megfordítjuk.

A megmosott, meghámozott vagy ledörzsölt burgonyát feldarabolva a csirke mellé szórjuk. Ugyanazon a hőfokon további kb. 20 percig sütjük, és a pecsenyelében időnként megforgatjuk. A maradék rozmaringot durvára felaprítjuk. A megmaradt citrom héját zöldségtisztítóval vékony csíkokban levágjuk. A citromot félbevágjuk, az egyik felét kifacsarjuk. A felaprított rozmaringot a burgonyához keverjük. A csirkét megöntözzük a citromlével, megszórjuk a citromhéjcsíkokkal, kirakjuk a megmaradt citromkarikákkal, majd további 10 perc alatt készre sütjük.

A citromos sült csirkét tálra helyezzük. A burgonyát durva szemű sóval és őrölt borssal meghintjük, és a csirke körül elrendezzük. Könnyű dresszinggel leöntött friss, ropogós fejes vagy más zöldsalátát, de savanyúságot, például csemegeuborkát, káposztasalátát, esetleg céklát is kínálhatunk hozzá.