Hozzávalók 4 személyre: 1 db másfél kg-os csirke, 1 nagy fej vöröshagyma, 1 db zöldpaprika, 2 db paradicsom, 1 teáskanál liszt, 3 dl tejföl, só, 1 evőkanál őrölt pirospaprika, 4 evőkanál zsír vagy étolaj; a gombóchoz: fél liter tejből készült aludttej, 12 dkg búzadara.
 

Elkészítés: A csirkét 8 darabra vágjuk. A finomra vágott vöröshagymát aranysárgára pirítjuk a zsírban vagy olajban, megszórjuk pirospaprikával, és rögtön hozzáöntünk kevés vizet (1 dl). Jól elkeverjük, beletesszük a csirkedarabokat, megsózzuk, és fedő alatt lassú főzéssel rövid lében pároljuk. (Ez akkor sikerül igazán, ha gyakran emelgetjük a fedőt, és ha kell, többször is kevés vizet öntünk alá.) Hozzáadjuk a karikákra vágott zöldpaprikát és a paradicsomot. Amikor majdnem kész, a lisztet a tejföllel csomómentesre keverjük, a csirkéhez adjuk, felforraljuk és készre főzzük.

Közben az aludttejet tűzre tesszük, és amikor forr, a darát lassan beleszórjuk. Kevés sóval ízesítjük, és kevergetés mellett addig főzzük, amíg egészen sűrű nem lesz. Ha már egészen összeállt, vizes kézzel gombócokat formálunk belőle, és a csirkepaprikáshoz kínáljuk.

Italajánlat: Vaskuti burgundi, sör, ásványvíz.