Hozzávalók: 1 nagy csirke, 3 fej fokhagyma (nem tévedés!), 1 evőkanál étolaj, 1 db citrom, 2 teáskanál apróra vágott friss rozmaring, 5 dkg vaj, só, őrölt bors.

Elkészítés: A sütőt 190 °C-ra melegítjük elő. A fokhagymákat szétszedjük, ám a gerezdeket nem tisztítjuk meg. Hat gerezdet félreteszünk, a többit sütőlemezre rakjuk, és az olajjal meglocsolva kb. 15 percig közepes lángon puhára süt-jük. Ezután a fokhagymát kinyomjuk a héjukból, megszórjuk kevés sóval, és villával összetörjük. Ráreszeljük a citrom héját, megszórjuk rozmaringgal és őrölt borssal. Ujjunkkal óvatosan fellazítjuk a csirke bőrét, és a húsát bekenjük a fokhagymapürével. A bőrét meglocsoljuk az olvasztott vajjal, ízlés szerint sózzuk. A megmaradt 6 gerezd fokhagymát a combok és a mell közé dugjuk. A citromot félbe vágva a csirke hasüregébe dugjuk. A csirkét bal oldalára döntve tesszük a sütőlemezre, és 30 percig sütjük. Ugyancsak ennyi ideig pirítjuk a jobb oldalán, majd a hátára fordítva további 30-40 percig sütjük.