Hozzávalók 10 személyre: 1,60 kg-os csirke, 2 nagy fej vöröshagyma, 10 dkg húsos füstölt szalonna, 1 evőkanál ét-olaj, 2 szál sárgarépa, 2 szál fehérrépa, 1 nagy zellergumó, 2 fej karalábé, 2-3 szem paradicsom, 2 db zöldpaprika, 4-5 szem burgonya, só, 1 evőkanál őrölt pirospaprika, 1 gulyásleveskocka, 5 szem bors, fél kiskanál köménymag, 1 babérlevél, 1 csokor petrezselyemzöld.

Elkészítés: A szalonnát apró kockákra vágjuk, és az olajon kiolvasztjuk. A vöröshagymát meghámozzuk, kis kockákra vágjuk, és a szalonnás zsiradékon időnként megkeverve világossárgára sütjük. A megtisztított, karikákra vágott sárga- és fehérrépa, rudakra vágott karalábé meg zellergumó is a kondérba kerül, egy percig sütjük, majd pirospaprikával megszórjuk. Közben a csirkét 16 darabba vágjuk, ezt is kissé átsütjük, majd a kicsumázott, felszeletelt paprikát meg paradicsomot hozzáadjuk. A szemes borsot, köményt és babérlevelet batisztruhába kötve rakjuk bele (a főzés végén majd egy mozdulattal kidobjuk), kevés vizet öntünk alá, és mérsékelt tűzön, meg-megkeverve a húst félpuhára pároljuk. A burgonyát meghámozzuk, cikkekre vágjuk, és ekkor rakjuk a kondérba. Ha kell, még egy kevés vizet öntünk hozzá, a gulyásleveskockát beledobjuk és utánasózzuk. Együtt megpuhítjuk, majd tálalás előtt finomra vágott petrezselyemzölddel szórjuk meg a pörköltsűrűségű egytálételt.