Hozzávalók 4 személyre: 1-1,5 kg csirke, 40 dkg tarhonya, 20 dkg vöröshagyma, 10 dkg őrölt pirospaprika, 3 gerezd fokhagyma, 5 dkg zsír, só, kb. 1-2 mokkáskanál őrölt bors, kb. 1-2 mokkáskanál őrölt köménymag; a tarhonya pirítá-sához még 5 dkg zsír kell.

Elkészítés: Zsírt forrósítunk, beletesszük az összevágott vöröshagymát, és üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a fi-nomra vágott fokhagymát, az őrölt borsot, az őrölt köményt, és végül az őrölt pirospaprikát, ősszekeverjük, megsóz-zuk, most már vigyázni kell, nehogy odaégjen a pirospaprika. Ezután beletesszük a feldarabolt csirkét, összekeverjük, és összedinszteljük, kicsit átmelegítjük a hagymával, a fűszerekkel, majd annyi vizet öntünk rá, hogy teljesen lepje el a húst, és hagyjuk félig megfőni. Közben egy serpenyőben, állandóan kevergetve, aranysárgára megpirítjuk a tarhonyát, és hozzáöntjük a félig főtt csirkéhez, összekeverjük, és negyed óra alatt készre pároljuk. Tálaláskor zöldpaprika és paradicsomkarikával díszítjük.