Hozzávalók: 1 egész konyhakész csirke, 6 dkg vaj, 2,5 dl fehérbor, 1 csapott evőkanál liszt, 1 dl tejföl, só, őrölt bors, kakukkfű, 1 babérlevél, 1 csokor petrezselyemzöld, 1 csokor tárkony, citromlé.

Elkészítés: A feldarabolt csirkehúsokat vajon átsütjük, borral meglocsoljuk, és sóval, borssal, csipetnyi kakukkfűvel, babérlevéllel és finomra vágott petrezselyemzölddel fűszerezzük. Fedő alatt, lassú tűzön kb. 40 percig pároljuk, ha közben elfővi a levét, meleg vízzel pótoljuk. Miután megpuhul a hús, tálalótálra rakjuk, a mártást pedig hideg borral elkevert liszttel besűrítjük, kiforraljuk. Finomra vágott tárkonnyal és citromlével ízesítjük, majd hozzáadjuk a tejfölt, összemelegítjük, és ráöntjük a csirkehúsra. Rizzsel vagy galuskával tálaljuk. (A kakukkfű kámforos illatú, aromás fűszernövény, a boltokban morzsolt állapotban kapható. Sajátos aromája miatt óvatosan kell adagolni, mert megváltoztathatja az étel eredeti jellegét. Ártalmatlan fűszer, ezért a diétázók is élvezhetik.)