Hozzávalók: 1 csirke, 15 dkg gomba, 1 fej vöröshagyma, 8 dkg vaj vagy margarin, 2 dl száraz fehérbor, 1 dl tejföl, só, őrölt bors, 1 erőleveskocka, csipetnyi őrölt bazsalikom.

Elkészítés: A mártáshoz a megtisztított, apróra vágott vöröshagymát a vaj vagy margarin harmadán megfuttatjuk. A felszeletelt gombát hozzáadjuk, néhány percig kevergetve együtt sütjük, majd a borban simára kevert tejföllel felengedjük. Az erőleveskockát belemorzsoljuk, sóval, borssal, bazsalikommal ízesítve, fedő alatt még 5 percig forraljuk. A csirkét (vagy csirkemelleket) 8 darabba vágjuk, a maradék vajon hirtelen átsütjük, és a mártással leöntjük. Ha túl sűrű, egy kevés vízzel hígítjuk, és lassú tűzön, lefedve puhára pároljuk. Főtt rizzsel, galuskával vagy kifőtt tésztával tálaljuk.