ingyen webstatisztika

 IGAZI PAPRIKÁS CSIRKE


Hozzávalók 4 személyre: 1 közepes nagyságú csirke, 5 dkg füstölt szalonna, 1 nagy fej vöröshagyma, 2 db zöldpapri-ka, 1 db paradicsom (télen mirelit vagy félkész lecsó, esetleg konzervlecsó), 2 dl tejföl, 2 evőkanál étolaj, 1 evőkanál őrölt édesnemes piros fűszerpaprika, 1 teáskanál liszt, ízlés szerint só.

Elkészítés: A csirkét tisztítás után kis darabjaira vágjuk (A combokat kettőbe, a mellet négybe, a szárnyakat ugyan-csak kettőbe, a csontos hátat pedig keresztben is, hosszában is két részre.) A húsdarabokat gyengén megsózzuk. A megtisztított és finomra vágott vöröshagymát a felhevített olajon kisütött füstölt szalonna zsírján üvegesre fonnyaszt-juk, majd a tűzről lehúzva belekeverjük a pirospaprikát, és ráöntünk 2 evőkanál vizet. A tűzre visszatéve rátesszük a csirkedarabokat, és erős lángon mindkét oldalukon megpirítjuk. Ha mindegyik húsdarab megfehéredett, akkor aprán-ként másfél pohár vizet aláöntünk, és a lábas gyakori rázogatásával puhára pároljuk. (Nem szabad fakanállal megke-verni, mert a gyenge csirkehús hamar szétesik!) Ha már az összes levét elfőtte, de még nem elég puha, akkor ugyan-csak apránként öntünk hozzá egy-egy evőkanál forró vizet. Legvégül belekarikázzuk a kicsumázott zöldpaprikát és a negyedelt paradicsomot, közben nem felejtjük el megsózni. A liszttel simára kevert tejföllel besűrítjük, azaz éppen csak egy pillanatra felforraljuk. Galuskával és kovászos uborkával a legfinomabb, ám nem éppen energiaszegény étel.

Tipp: Aki szereti a csípőset, tegyen bele egy hegyes erős paprikát is, vagy pedig a pirospaprikából válassza a csípős fajtát.



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök