Hozzávalók: csirke, 1 nagy fej vöröshagyma, őrölt pirospaprika, 2 nagy szál sárgarépa, 2 szál petrezselyemgyökér, 1 db kis zellergumó, 2 babérlevél, 4-5 szem fekete bors, 1 mokkáskanál reszelt szerecsendió, 1 mokkáskanál majoranna, 1 kávéskanál cukor, só, esetleg vegeta, 1 kávéskanál mustár, 2 dl tejföl, citromlé.

Elkészítés: Egy megtisztított csirkét feldarabolunk, s egy nagy fej vöröshagymával, pirospaprikával megdinszteljük, ugyanúgy mintha csirkepörköltet készítenénk. Csakhogy azonnal hozzáadjuk a sárgarépa, petrezselyemgyökér, és zellergumó lereszelt anyagát. Lassú tűzön pároljuk és közben hozzáadjuk a fűszereket: babérlevelet, szemes borsot, reszelt szerecsendiót, majorannát, cukrot, sót ízlés szerint, és vegetát. A húst a zöldséggel puhára főzzük, majd hozzá-adunk mustárt, és behabarjuk 2 dl tejföllel, s készre forraljuk. A végén pár csepp citromlével, s még egy kevés tejföllel ízesítjük. Ügyeljünk arra, hogy a mártás teljesen ellepje a húst! Könnyű burgonyagombóc illik hozzá, de adhatunk mellé főtt tésztát is.