Hozzávalók: 1 csirke, 1 fej vöröshagyma, 5 dkg füstölt szalonna, só, 1,5 dl száraz fehérbor, 1,5 dl narancslé.

Elkészítés: Saját zsírjában kisütjük az apróra felkockázott, füstölt szalonnát, majd kevés ideig pároljuk benne a finomra lereszelt vöröshagymát. Rátesszük a feldarabolt, megsózott csirkehúst, és enyhén megpirítjuk. Ráöntjük a bort, a narancslét, és puhára pároljuk a csirkét. Rizzsel vagy krumplipürével körítjük.