Hozzávalók 6 személyre: 2 közepes csirke, 6 evőkanál vaj, 2 evőkanál étolaj, 10 dkg sovány sonka, 6 nagy kanál apróra vágott vöröshagyma, 4 db padlizsán, 2 db paradicsompaprika, 1 db babérlevél, só, őrölt bors, 4 db paradicsom, csipetnyi reszelt szerecsendió, 2 merőkanál tyúkleveslé (az aprólékból).

Elkészítés: A csirkéket 4-8 darabba vágjuk, erős lángon vaj és olaj keverékében elősütjük. Hozzátesszük az apróra vágott sonkát, hagymát, padlizsánt, a cikkekre vágott paradicsompaprikát; babérlevéllel, sóval, borssal ízesítjük és jól kiforraljuk. Akkor beletesszük a paradicsomokat (hámozva, szeletelve), a szerecsendiót, és ismét felforraljuk. Tepsibe rakjuk, ráöntjük a tyúkleveslét és kb. fél óráig sütjük.