ingyen webstatisztika

 CSIRKEPAPRIKÁS, AHOGY ÉN SZERETEM


Hozzávalók: egy kisebb konyhakész csirke, só, ételízesítő por, 10 dkg füstölt szalonna (el is maradhat), 3-4 evőkanál étolaj, 2 közepes fej vöröshagyma, 2 db zöldpaprika, 2 db paradicsom, 1 evőkanál őrölt pirospaprika.

Elkészítés: Egy kisebb csirkét feldarabolunk nyolc részre, bedörzsöljük sóval és ételízesítő porral, kissé állni hagyjuk. Ha van jóféle füstölt szalonnánk, akkor azt felkockázzuk, lepirítjuk, de még egy kis olajjal még meghizlaljuk. Két fej vöröshagymát egészen finomra vagdosunk, és még két kicsumázott, apró kockákra vágott zöldpaprikát megüvegesí-tünk a szalonna zsírján. Rávágunk még egy kevés paradicsomot is, nem húzzuk le a héját, mert úgy felaprítjuk, hogy nem számít. Amikor már alaposan összepirultak, lehúzzuk a tűzről és beleszórunk egy jó evőkanál szegedi pirospapri-kát. Lehetőleg kisebb csirkedarabokat rakosgatunk bele, s lassan rotyogtatjuk ebben a dús szaftban.

Tálaláskor tejföllel dúsítjuk. Kézzel kikavarjuk a szép sárga galuskát, attól szép sárga, hogy ételízesítő port is adunk hozzá, no meg az íze is jobb és deszkáról késsel beleszaggatjuk a forró, lobogó sós vízbe, és kifőzzük. Leszűrjük, és amiben kifőztük, abban az edényben még azon gőzösen-melegen belecsorgatunk egy kevés vajat, vagy olajat, és úgy töltjük vissza a galuskát. Tudniillik ilyenkor kapja oda a tészta alját egy kissé a lábas, lepirul, s ezt föl lehet kaparni, ez olyan régi, ez olyan romantikus.



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök