Hozzávalók: 4-5 nagyobb fej vöröshagyma, 5 dkg vaj, 2 dl fehérbor, só, 10 dkg mazsola, 3 teáskanál cukor.

Elkészítés: A hagymát megtisztítjuk, elnegyedeljük. Serpenyőben a vajon megfuttatjuk, a borral felöntjük, kissé megsózzuk, beleszórjuk a mazsolát és fedő alatt puhára pároljuk. Amíg párolódik, egy másik edényben a cukrot karamellizáljuk, majd a hagymához adjuk, és jól összeforraljuk.