Hozzávalók 4 személyre: 4 fej vöröshagyma (vagy 4 szál póréhagyma), 10-15 dkg sárgarépa, 1 db petrezselyemgyökér, 2 kávéskanál liszt, 2 dl tejföl, fél citrom leve, 1 kávéskanál félédes őrölt pirospaprika, fél dl étolaj, só, őrölt bors.

Elkészítés: A megmosott és megtisztított hagymát és a zöldségeket egész vékony szeletekre vágjuk, olajon megdinszteljük, felengedjük fél liter vízzel, gyengén sózzuk, borsozzuk és puhára főzzük. Leszűrjük, a levet is meg a sűrűjét is hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt, a hagymát meg a zöldséget átpasszírozzuk (turmixolhatjuk is). A péphez hozzákeverjük a lisztet, tejfölt, pirospaprikát. Simára elkeverjük, hozzáadjuk a főzőlevet és állandó keverés mellett jól felforraljuk. Citromlével ízesítjük, szükség esetén sóval és borssal utánaízesítjük. Tálalásnál pirított zsemle- vagy kenyérkockákat teszünk a tetejére.