Hozzávalók 4 személyre: 25 dkg leveles tészta (mélyhűtött), 50 dkg vöröshagyma, 10 dkg gouda vagy ementáli sajt, 5 dkg vaj vagy margarin, 4 evőkanál étolaj, 2 dl száraz fehérbor, 1 liter húsleveslé (leveskockából), 4 szelet szikkadt kenyér, 1 tojássárgája, só, őrölt bors.

Elkészítés: A leveles tésztát szobahőmérsékleten hagyjuk felengedni. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, kettévágjuk, vékonyan felszeleteljük. A sajtot megreszeljük. Felhevítjük a vajat és az olajat, rádobjuk a hagymát, folyamatosan keverve 3-4 percig pirítjuk. Felöntjük a borral, hagyjuk elpárologni, azután hozzáadjuk a leveslét, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és fedő alatt, szelíd tűzön egy órán át főzzük. A kenyérszeleteket zsiradék nélkül megpirítjuk, négy mélyebb tűzálló tálka aljára tesszük. A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra. A tésztát liszttel beszórt munkalapon kinyújtjuk. A tálkák átmérőjénél 3 cm-rel nagyobb kistányért fektetünk a tetejére, és körbevágjuk - összesen négy tésztakorongot készítünk. A kenyérszeletek tetejére merjük a levest, és megszórjuk a reszelt sajttal. A tálkák peremét vékonyan megkenjük a kissé felvert tojássárgájával. Rájuk fektetjük és lenyomkodjuk a tésztakorongokat, azokat is megkenjük tojássárgájával, közepüket késheggyel kilyukasztjuk (hogy legyen hol távoznia a gőznek, így a tészta ropogós marad). Tepsire rakosgatjuk őket, és addig sütjük, amíg a tészta aranysárgára nem pirul (20 perc), azonnal tálaljuk.