ingyen webstatisztika

PÓRÉHAGYMA


A póréhagyma ősztől tavaszig beszerezhető, igazi téli zöldféle. Párolva vagy nyersen salátákhoz, szendvicsekhez való, de még levest is lehet belőle főzni. Hosszabb és rövidebb fajtáit egyaránt használjuk. Illat- és aromaanyagai nem olyan intenzívek, mint egyéb hagymatársaié, viszont rostokban gazdagabb. * A póréhagyma szigorúan véve nem is igazán hagyma, bár nyersen "hagymatulajdonságokat" mutat. Főzve, párolva, sőt már blansírozva is elveszti erős illatát-aromáját, és szelíd-jótékony zöldségként viselkedik, ezért azok is bátran fogyaszthatják, akik a klasszikus hagymát nem, vagy rosszul emésztik.
 

KONYHAI FORTÉLYOK, HÁZTARTÁSI ÖTLETEK


— A póréhagyma sötétzöld levelét ne dobjuk el, hanem jól mossuk meg, vágjuk apróra és félárnyékos helyen szárítsuk zörgősre. Ezután kávédarálóban őröljük porrá, jól záródó üvegben tároljuk. A kész ételek tetejére hinthetjük.

— A póréhagymát még nyersen vágjuk össze, mert a főtt rostok már nehezen vághatók.

— A póréhagymát mindig fedő nélkül főzzük sós vízben, hogy menjen el a gőze (kigőzölögjön).

— Nem ég a gyomrunk a póréhagymától, ha felszeleteljük, kicsit megsózzuk és kevés citromlével megöntözzük.

— A póréhagyma vastagabb végét a biztonság kedvéért éles késsel vágjuk be keresztben kb. 3 cm mélyen, hogy semmiképpen se maradjon benne homok, illetve föld. Így folyó víz alá tartva, a kellő alapossággal meg lehet tisztítani a szennyeződésektől.
 

További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök