Hozzávalók: 8 nagy fej vöröshagyma, 20 dkg darált sertéshús, 6 dkg rizs, 1 tojás, késhegynyi őrölt bors, fél darab húsleveskocka, 8 kis szelet kolozsvári szalonna, 1 üveg ketchup, fél csokor petrezselyemzöld, só.

Elkészítés: A megtisztított vöröshagymákat megmossuk. A felső egyharmadát egyenesen levágjuk és kivájjuk a közepét. Megsózzuk és félretesszük. A darált húst lepirítjuk, hozzáadjuk a félpuhára főzött rizst, és a tojást. Sóval, őrölt borssal és finomra vágott petrezselyemzölddel fűszerezzük. Ezzel a masszával megtöltött hagymákat lábasba tesszük, és annyi (leveskockából készített) húsleveslét öntünk alá, hogy az félig ellepje. Lefedjük, puhára főzzük. Tálaláskor egy-egy sült szalonnaszeletkét teszünk a hagymákra, és meleg ketchupot öntünk alá. (ketchup = fűszeres paradicsompüré)