Hozzávalók: cukor, zsír vagy étolaj, 10 dkg vöröshagyma, 4 dkg liszt, 5 dl húsleveslé (vagy 1 db húsleveskocka fél liter vízben feloldva).

Elkészítés: A cukrot megolvasztjuk karamellra, belekeverjük az összevágott hagymát, a zsiradékot, a lisztet, az egészet kicsit megpirítjuk ebben a karamellcukorban, addig, amíg az erős intenzív hagymaíz eltűnik a hagymából. Utána fél liter húsleveslét beleöntünk és 20 percig állandóan kevergetve megfőzzük. Amikor megfőtt, akkor turmixoljuk vagy lepasszírozzuk. Semmi hagymaíze nincs. Főtt marhahúshoz tálaljuk.