Hozzávalók 4 személyre: 4 nagy fej (kb. 50 dkg) vöröshagyma, 1 tojás, 3 evőkanál liszt, 2 evőkanál reszelt sajt, 1 gerezd fokhagyma, 1 mokkáskanál őrölt bors, 1 mokkáskanál őrölt szerecsendió, ízlés szerint só; a sütéshez étolaj; a tálaláshoz salátalevelek és 4 adag tartármártás.

Elkészítés: A hagymát megtisztítjuk és egy centi vastag karikákra vágjuk. A karikákat szétszedjük, és kissé megsózzuk. Félretesszük. A tojást habosra keverjük a fűszerekkel és a zúzott fokhagymával. Liszttel és sajttal palacsintamassza-tésztává keverjük. Serpenyőben bő olajat forrósítunk. A hagymakarikákat először lisztbe mártjuk, ezután a fűszeres masszában megforgatjuk, és forró olajban gyorsan piros-ropogósra sütjük. A felesleges olajat leitatjuk. (A legegyszerűbb papírtörülközőn szétteríteni.) A sült hagymát sem sózni, sem befedni nem szabad, mert megpuhul és levet enged. Salátával bélelt tálon elrendezzük, és jéghideg tartármártást kínálunk hozzá.