ingyen webstatisztika

ÉDES-SAVANYÚ FOKHAGYMA


Hozzávalók: fokhagyma, ecet, só; a tartósítóléhez: 1,5 dl fehérbor, 1,5 dl enyhe ecet, 1,5 dl víz, 1 nagy babérlevél, fél evőkanál só, 1 ág kakukkfű, 1 ág rozmaring, 1 ág szurokfű (oreganó), és 2 evőkanál méz; 1 csapott evőkanál zöldbors, 1 csapott evőkanál piros egész bors; olívaolaj.

Elkészítés: A fokhagymafejeket gerezdekre szedjük, meghámozzuk, és lobogva forró kicsit ecetes, kissé sós vízben kb. 3 percig forraljuk, ezután leszűrjük, hűlni hagyjuk, és üvegekbe töltjük. (A fokhagyma az üveg háromnegyed részéig legyen csak töltve.) Ezután elkészítjük a tartósítólevet: ehhez szűk másfél deci fehérbort, ugyancsak szűk másfél deci enyhe ecetet és másfél deci vizet öntünk egy lábasba, beletesszük a babérlevelet, sót, kakukkfüvet, rozmaringot, oreganót és a mézet. Összekeverjük, tűzre tesszük, felforraljuk, és a forró levet rászűrjük a fokhagymára (előtte az üveget melegvizes tálba állítjuk, hogy ne pattanjon el). Kétfajta borssal ízesítjük, az egyik a zöldbors, a másik a piros egész bors. Végül annyi olívaolajjal zárjuk le, hogy egészen az üveg nyakáig érjen, ez az olajos záróréteg fogja tulajdonképpen tartósítani. Ezek után lezárjuk és hűvös, száraz helyen négy hétig hagyjuk érlelődni. (A fokhagyma kezdetben kissé zöldes színű lesz, és ahogy érik újra visszakapja eredeti színét, és ezután fogyasztható.)
 

További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök