Hozzávalók 4 személyre: 2 szál póréhagyma, 8 szelet gépsonka, 5 dkg füstölt trappista sajt, 5 dkg margarin, 3 evőkanál liszt, 2 dl tej, só, 1 csipet reszelt szerecsendió.

Elkészítés: Az alaposan megtisztított pórét 6-8 centis darabokra vágjuk (a zöldjét is). Forrásban lévő, sós vízben megpároljuk. Közben a megforrósított margarinon megpirítjuk a lisztet. Felöntjük a tejjel, csomómentesre keverjük és besűrítjük. Belereszeljük a sajt felét. Sóval, reszelt szerecsendióval ízesítjük. A megfőtt pórédarabokat lecsöpögtetjük és egyenként sonkaszeletekbe burkoljuk. Kivajazott tűzálló tálba fektetjük, szorosan egymás mellé, és leöntjük a mártással. Forró sütőben 20 percig sütjük, majd megszórjuk a maradék reszelt sajttal. További 5 percig sütjük.