Hozzávalók: 5 gumó fokhagyma, fél liter fehérbor, 1 dl ecet, 7,5 dkg cukor, 2 db cseresznyepaprika, 8 szem szegfűszeg, 1 teáskanál törött bors, 4 db babérlevél, 1 rozmaringág, 1 kakukkfűág, 2 teáskanál só, 4 evőkanál napraforgó étolaj.

Elkészítés: Szétszedjük a fokhagymagumókat, a gerezdeket meghámozzuk. 3 percig főzzük bor, ecet, cukor, só és a fűszerek keverékében. Üvegekbe töltjük, légmentesen lezárjuk s egy éjjelen át állni hagyjuk. Másnap még öt percig főzzük, s miután kihűlt, levével együtt ismét üvegekbe töltjük, hozzáöntjük az olajat. Légmentesen lezárjuk. Kitűnő grillezett húsokhoz, steakhez, sajtokhoz vagy zsíroskenyéren.