Hozzávalók: 75 dkg vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál vaj, 7,5 dl erőleveslé (leveskockából), 2 dl tejszín, 5 dkg reszelni való sajt, 4 szelet toastkenyér, só, őrölt fehér bors, őrölt köménymag, 1 csokor petrezselyemzöld.

Elkészítés: A megtisztított vöröshagymát kockákra, a fokhagymát szeletekre vágjuk, a forró vajon mindkettőt megpirítjuk. Felöntjük a leveslével és a tejszínnel, összeforraljuk, majd kb. 15 percig lassú tűzön főzzük. A finomra reszelt sajtot rászórjuk a háromszög alakúra vágott pirítósszeletekre, és grillsütőben átsütjük. A levest mixerrel pépesítjük, sóval, borssal és köménnyel ízesítjük, adagonként tányérba merjük, végül meghintjük finomra vágott petrezselyemzölddel. A sajtos pirítóssal kínáljuk.