Hosszas tárolás után a fokhagyma elkezdhet csírázni, s bár ilyenkor már nem alkalmas főzésre, ne dobjuk ki. Szedjük szét a gerezdeket, és egymás mellé dugdossuk őket egy cserép földbe vagy a kertbe. Hamarosan zsenge, a metélő hagymára hasomlító hajtások nőnek, amelyek enyhén fokhagymás ízükkel kitűnő ízesítői salátáknak, szendvicseknek.