ingyen webstatisztika

TÖLTÖTT KÁPOSZTA


Hozzávalók 4 személyre: 30 dkg füstölt sertéshús (csülök, tarja, comb, oldalas), 5 dkg füstölt szalonna, 1 fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 10 dkg paprikás kolbász, 1 kg savanyú káposzta, 8 db savanyított káposztalevél, 40 dkg darált sertéshús (comb vagy lapocka), 1 tojás, 8 dkg kerek szemű rizs, 2 kávéskanál őrölt pirospaprika, 1 db babérlevél, 2 evőkanál étolaj, 3 dkg liszt, 2 dl tejföl.

Elkészítés: A füstölt húst este beáztatjuk hideg vízbe. Másnap leöblítjük, edénybe tesszük, és annyi hideg vizet öntünk rá, hogy ellepje, majd fedő alatt, lassú tűzön puhára főzzük (1 óra). A szalonnát apróra felkockázzuk. A vöröshagymát és a fokhagymát meghámozzuk, apróra vágjuk. A kolbászt felkarikázzuk. Szűrőtálba tesszük a savanyú káposztát, kimossuk, lecsepegtetjük. A leveleket széthajtogatjuk, vastag erükről levágjuk a "domborulatot". A szalonnát zsírjára pirítjuk, megfonnyasztjuk benne a vöröshagymát, hűlni hagyjuk, majd a darált húshoz adjuk. Összedolgozzuk a tojással, a rizzsel, a fokhagymával, 1 kávéskanál pirospaprikával, sóval és borssal. Elosztjuk a káposztaleveleken, amelyeket nem túl szorosan feltekerünk. A füstölt húst kiemeljük a levéből, beletesszük a savanyú káposzta felét, ráhelyezzük a töltött káposztákat, majd betakarjuk a maradék savanyú káposztával. Hozzáadjuk a kolbászkarikákat, a babérlevelet (egy darabka cseresznyepaprikát is), és lassú tűzön, fedő alatt az egészet puhára pároljuk. Kiemeljük a töltelékeket a káposztából. Az olajban megpirítjuk a lisztet, a tűzről levéve belekeverünk 1 kávéskanál pirospaprikát, felöntjük, és simára keverjük 1 dl hideg vízzel. Az aprókáposztához adjuk, és összeforraljuk (10 perc). Felaprózzuk a füstölt húst, a töltelékekkel együtt visszatesszük a káposztába, és összeforrósítjuk. Tálaláskor megöntözzük tejföllel, és petrezselyemzölddel, pirított szalonnadarabkákkal díszítjük. Friss, ropogós kenyeret kínálunk hozzá.
 

További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök