ingyen webstatisztika

VÖRÖSKÁPOSZTA-ROLÁD


Hozzávalók 4 személyre: 1 fej vöröskáposzta (kb. 1,2 kg), 40 dkg darált sertéshús, 2 tojás, 80 dkg apró szemű burgonya, 2 nagy alma, 2 fej vöröshagyma, 4 evőkanál zsemlemorzsa, 2 dl almalé, 1,2 dl zöldséges erőleveslé, 2 evőkanál cukor, 3 evőkanál vaj vagy margarin, 1 evőkanál vörösborecet, 1 csokor petrezselyemzöld, 2 babérlevél, 6 szem szegfűszeg, 1 teáskanál morzsolt majoranna, só, őrölt bors.

Elkészítés: A vöröskáposztát megtisztítjuk, megmossuk, és egészben, forrásban lévő sós vízben néhány percig előfőzzük. A vízből kivéve lecsöpögtetjük, majd a külső 8 levelet leválasztjuk, és a középső, vastag eret laposra vágjuk. A maradék káposztát csíkokra metéljük. A megtisztított alma egyharmadát kockákra, a maradékot cikkekre vágjuk.

A darált húst összegyúrjuk a tojással, a zsemlemorzsával, a kockákra vágott vöröshagyma egyharmadával, a felaprított petrezselyemzölddel és a majorannával. Hozzáadjuk az almakockákat, sózzuk, borsozzuk. Két-két káposztalevelet egymásra teszünk, ráhalmozzuk a tölteléket, majd feltekerjük, és fogvájóval megtűzzük. A maradék vöröshagymát vajon vagy margarinon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a roládokat és a csíkokra vágott káposztát. Megpirítjuk, mellédobjuk az almacikkeket, majd felöntjük az almalével, az erőleveslével és a vörösborecettel. Cukorral, babérlevéllel, szegfűszeggel, sóval, borssal ízesítjük. Fedő alatt 25-30 percig pároljuk, végül hozzáadjuk a meghámozott burgonyát, és további 20-25 percig főzzük.
 



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök