Hozzávalók 4 személyre: 1 fej vöröskáposzta (kb. 1,2 kg), 40 dkg darált sertéshús, 2 tojás, 80 dkg apró szemű burgonya, 2 nagy alma, 2 fej vöröshagyma, 4 evőkanál zsemlemorzsa, 2 dl almalé, 1,2 dl zöldséges erőleveslé, 2 evőkanál cukor, 3 evőkanál vaj vagy margarin, 1 evőkanál vörösborecet, 1 csokor petrezselyemzöld, 2 babérlevél, 6 szem szegfűszeg, 1 teáskanál morzsolt majoranna, só, őrölt bors.

Elkészítés: A vöröskáposztát megtisztítjuk, megmossuk, és egészben, forrásban lévő sós vízben néhány percig előfőzzük. A vízből kivéve lecsöpögtetjük, majd a külső 8 levelet leválasztjuk, és a középső, vastag eret laposra vágjuk. A maradék káposztát csíkokra metéljük. A megtisztított alma egyharmadát kockákra, a maradékot cikkekre vágjuk.

A darált húst összegyúrjuk a tojással, a zsemlemorzsával, a kockákra vágott vöröshagyma egyharmadával, a felaprított petrezselyemzölddel és a majorannával. Hozzáadjuk az almakockákat, sózzuk, borsozzuk. Két-két káposztalevelet egymásra teszünk, ráhalmozzuk a tölteléket, majd feltekerjük, és fogvájóval megtűzzük. A maradék vöröshagymát vajon vagy margarinon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a roládokat és a csíkokra vágott káposztát. Megpirítjuk, mellédobjuk az almacikkeket, majd felöntjük az almalével, az erőleveslével és a vörösborecettel. Cukorral, babérlevéllel, szegfűszeggel, sóval, borssal ízesítjük. Fedő alatt 25-30 percig pároljuk, végül hozzáadjuk a meghámozott burgonyát, és további 20-25 percig főzzük.