Hozzávalók: 1 közepes fejes káposzta, 60 dkg liszt, 4 dl tej, 2 dkg élesztő, 2 tojássárgája, 1 evőkanál só, 1 mokkáskanál őrölt bors, 1 kávéskanál cukor, 10 dkg zsír.

Elkészítés: Az élesztőt 1 dl langyos tejben a cukorral felfuttatjuk. A 2 tojássárgáját 3 dl tejjel összekeverjük, majd a megkelt kovásszal együtt a liszthez adjuk. Beletesszük a sót, fakanállal jól kidolgozzuk, majd 1 órán át meleg helyen kelesztjük. Közben elkészítjük a tölteléket: a reszelt, sózott káposztát kinyomkodjuk, majd zsíron, örölt borssal megpároljuk. A megkelt tésztát kisujjnyi vastagra nyújtjuk és egy kistányért rátéve, egyforma darabokra körbevágjuk. A körformák felére párolt káposztát teszünk, a másik felét ráhajtjuk. Villával megszurkáljuk, zsírozott, lisztezett tepsin jó forró sütőben megsütjük. Kitűnő borkorcsolya!