Hozzávalók: 1 kis fej vöröskáposzta, 6 db narancs, 1 kis fej vöröshagyma, étolaj, só, köménymag, citromlé, 1 dl frissen facsart narancslé, 1 dl tejföl, 3 evőkanál durvára vágott dió.

Elkészítés: A megmosott káposzta torzsáját kivágjuk, a káposztát legyaluljuk, sóval összekeverjük, és félórára félretesszük. Közben a meghámozott narancsokat gerezdekre szedjük. A megtisztított vöröshagymát finomra vágjuk vagy lereszeljük, és kevés olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a káposztát, amelynek előzőleg alaposan kicsavartuk a levét. Meglocsoljuk citromlével, kevés köménymaggal ízesítjük, és lassú tűzön, kavargatva pároljuk. Amikor félpuha, hozzáadjuk a narancsgerezdeket, a narancslét, és fedő alatt készre pároljuk. Tálaláskor tejföllel meglocsoljuk. Durvára vágott dióval megszórjuk, narancskarikákkal díszítjük.

Jó tanács: A köménymagot nagyanyáink módszere szerint is hozzáadhatjuk, ami annyit jelent, hogy a megpirult vöröshagyma mellé tesszük, és addig pirítjuk, amíg pattogni kezd.