Hozzávalók: 40 dkg kelkáposzta, 1 kis fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, étolaj, 2 liter csontleves vagy két húsle-veskocka, só, őrölt bors, majoranna, 4 db virsli, 1 evőkanál liszt, őrölt pirospaprika, 2 dl tejföl.

Elkészítés: A finomra vágott vöröshagymát kevés olajon megpirítjuk, elkeverjük benne a zúzott fokhagymát, majd beletesszük a jól megmosott, metéltre vágott kelkáposztát. Kevés sóval, borssal és majorannával fűszerezzük. Apránként egy kevés leveslét vagy vizet öntve hozzá, fedő alatt, gyakran kevergetve félpuhára pároljuk. Utána felen-gedjük leveslével vagy vízzel, és összeforraljuk. A lebőrözött virslit felkarikázzuk, kevés forró olajon átforgatjuk, majd megszórjuk liszttel, pirospaprikával, és a leveshez adjuk. Végül belekeverjük a tejfölt, még egyszer felforraljuk, és tálaljuk. Jó tanács: Aki köménymagosan szereti a frankfurti levest, miután megpirította a hagymát, pattogtassa meg az olajon a köménymagot, a továbbiakban a leírtak szerint járjon el.