Hozzávalók 4 személyre: 1 szikkadt zsemle, 1 fej káposzta (kb. 1 kg), 1 fej vöröshagyma, 40 dkg darált sertés- és marhahús vegyesen, 1 tojás, 6 szelet bacon szalonna, 3 evőkanál étolaj, 5 dl zöldségerőleveslé, 1 evőkanál liszt, fél csokor petrezselyemzöld, só, őrölt bors.

Elkészítés: A zsemlét hideg vízbe áztatjuk. A káposzta külső leveleit eltávolítjuk. A torzsát kimetsszük, majd az egész káposztafejet bő, forrásban lévő vízben rövid ideig előfőzzük. Kivesszük, 12 levelet leválasztunk róla, és lecsöpögtetjük. A vastagabb ereket laposra vágjuk. A maradék káposztát felaprítjuk. A vöröshagymát felkockázzuk. A zsemlét kinyomkodjuk. A darált húst a tojással, a hagymával és a zsemlével összegyúrjuk, sózzuk, borsozzuk.

A káposztaleveleket kettesével egymásra tesszük, és ráhalmozzuk a húsos masszát. A leveleket a széleknél behajtjuk és feltekerjük. A roládokat 1-1 szelet baconba burkoljuk, fehér cérnával összekötözzük, és a felhevített olajon körös-körül erősen megpirítjuk. Hozzáadjuk a maradék káposztát, és rövid ideig együtt sütjük. Felöntjük a leveslével, majd közepes hőfokon, a forrástól számítva 45 percig főzzük. A roládokat kivesszük. A mártást a kevés hideg vízben csomómentesen elkevert liszttel besűrítjük, és beletesszük a káposztaroládokat. Végül megszórjuk a felaprított petrezselyemzölddel.