Hozzávalók: 80 dkg vöröskáposzta, 40 dkg gesztenye, 5 dkg vöröshagyma, 1,5 dl húsleves, 1 dl vörösbor, 2 dkg cukor, köménymag, só.

Elkészítés: A káposztát vékony metéltre vágjuk. Az olajat felhevítjük, beletesszük a cukrot, kissé megolvasztjuk, majd hozzáadjuk a vékony karikákra vágott vöröshagymát, és megfonnyasztjuk. Beletesszük a káposztát, sóval, köménymaggal fűszerezzük, majd kevés vörösbort hozzáöntve fedő alatt pároljuk. A megtisztított gesztenyét a húslevesben kevés cukorral puhára főzzük. Tálaláskor a káposztát a tál közepére halmozzuk, és gesztenyével körberakjuk. Malacsülthöz, kacsához tálaljuk.