Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg burgonya, 1 fej fehérkáposzta (kb. 1 kg), 20 dkg sárgarépa, 1 tojás, 2 evőkanál feldarabolt vaj, 2-3 dkg felaprított vörös- és fokhagyma vegyesen, 2 evőkanál étolaj, 2,5 dl zöldségerőleveslé, 2,5 dl tejszín, 1-2 evőkanál paradicsompüré, 1-2 evőkanál ételsűrítő, só, őrölt bors, a díszítéshez petrezselyemzöld.

Elkészítés: A megmosott burgonyát 20 perc alatt megfőzzük, hideg vízzel leöblítjük, és héját lehúzzuk. A káposzta torzsáját tölcsérszerűen kivágjuk, a káposztát 15-20 perc alatt forrásban lévő vízben megfőzzük. Kivesszük és kihűtjük. Közben az apró kockákra vágott sárgarépát forrásban lévő, sós vízben 3-4 perc alatt megfőzzük, majd leszűrjük. A burgonyát összetörjük. A sárgarépából keveset félreteszünk, a többit a tojással, a feldarabolt vajjal és a kétféle hagymával a burgonyamasszához adjuk. Sózzuk, borsozzuk. A káposztafejről 8 levelet leválasztunk, és a vastag ereket laposra vágjuk. (A maradék káposztát tetszés szerint felhasználjuk.) A leválasztott levelekre 2-2 evőkanál masszát halmozunk, majd feltekerjük, és fogvájóval megtűzzük. A felforrósított olajon a tekercseket közepes hőfokon, 5 perc alatt körös-körül megsütjük. Felöntjük 1,25 dl leveslével, majd 8-10 percig pároljuk. A tekercseket melegen tartjuk. A maradék leveslét a tejszínnel a mártásalaphoz adjuk, felforraljuk, és belevegyítjük a paradicsompürét. Az ételsűrítővel besűrítjük, majd sózzuk, borsozzuk. A káposztatekercseket a mártással tálra tesszük. A félretett répakockákkal és összevágott petrezselyemzölddel megszórjuk, petrezselyemlevelekkel díszítjük.