ingyen webstatisztika

KÁPOSZTATEKERCS TEJSZÍNES MÁRTÁSBAN


Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg burgonya, 1 fej fehérkáposzta (kb. 1 kg), 20 dkg sárgarépa, 1 tojás, 2 evőkanál feldarabolt vaj, 2-3 dkg felaprított vörös- és fokhagyma vegyesen, 2 evőkanál étolaj, 2,5 dl zöldségerőleveslé, 2,5 dl tejszín, 1-2 evőkanál paradicsompüré, 1-2 evőkanál ételsűrítő, só, őrölt bors, a díszítéshez petrezselyemzöld.

Elkészítés: A megmosott burgonyát 20 perc alatt megfőzzük, hideg vízzel leöblítjük, és héját lehúzzuk. A káposzta torzsáját tölcsérszerűen kivágjuk, a káposztát 15-20 perc alatt forrásban lévő vízben megfőzzük. Kivesszük és kihűtjük. Közben az apró kockákra vágott sárgarépát forrásban lévő, sós vízben 3-4 perc alatt megfőzzük, majd leszűrjük. A burgonyát összetörjük. A sárgarépából keveset félreteszünk, a többit a tojással, a feldarabolt vajjal és a kétféle hagymával a burgonyamasszához adjuk. Sózzuk, borsozzuk. A káposztafejről 8 levelet leválasztunk, és a vastag ereket laposra vágjuk. (A maradék káposztát tetszés szerint felhasználjuk.) A leválasztott levelekre 2-2 evőkanál masszát halmozunk, majd feltekerjük, és fogvájóval megtűzzük. A felforrósított olajon a tekercseket közepes hőfokon, 5 perc alatt körös-körül megsütjük. Felöntjük 1,25 dl leveslével, majd 8-10 percig pároljuk. A tekercseket melegen tartjuk. A maradék leveslét a tejszínnel a mártásalaphoz adjuk, felforraljuk, és belevegyítjük a paradicsompürét. Az ételsűrítővel besűrítjük, majd sózzuk, borsozzuk. A káposztatekercseket a mártással tálra tesszük. A félretett répakockákkal és összevágott petrezselyemzölddel megszórjuk, petrezselyemlevelekkel díszítjük.
 



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök