ingyen webstatisztika

KOLOZSVÁRI KÁPOSZTA MÁSKÉNT


Hozzávalók 4 személyre: 1 kg édeskáposzta, 10 dkg húsos, füstölt szalonna, 1 evőkanál étolaj, 50 dkg darált sertéshús, 1/4 liter erőleves (leveskockából), fél teáskanál őrölt köménymag, 1 dl tejföl, 1 kg burgonya, kb. 2 dl tej, 1 evőkanál vaj vagy margarin, csipetnyi frissen reszelt szerecsendió, csipetnyi cukor, só, őrölt bors.

Elkészítés: A káposztát négyfelé vágjuk, torzsáját kimetsszük, leveleit vékony csíkokra gyaluljuk. A szalonnát is csíkokra vágjuk. Az olajat és a szalonnát lábasban felforrósítjuk. Hozzáadjuk a darált húst és megpirítjuk. Beletesszük a káposztát. Kevergetve, rövid ideig pároljuk, majd felöntjük a leveslével. Köménnyel, sóval és csipetnyi cukorral ízesítjük. Óvatosan belekeverjük a tejfölt, és fedő alatt, kb. 30 percig főzzük. A megtisztított, megmosott burgonyát kockákra vágjuk, majd forrásban lévő, sós vízben kb. 20 percig főzzük. Főzőlevét egy tálba kiöntjük. A tejet felforrósítjuk. A burgonyát összetörjük, közben időnként kevés forró tejet és főzőlevet öntünk hozzá, amíg püré állagú nem lesz. Belekeverjük a vajat, végül csipetnyi szerecsendióval fűszerezzük. A káposztát tetszés szerint sózzuk, borsozzuk, majd a burgonyapürével körítve, tányérokra szedjük.
 



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök