Hozzávalók 4 személyre: 1 kg fehérkáposzta, 1 kis fej vöröshagyma, 3 evőkanál étolaj, 3 dkg finomliszt, 5 dl paradicsom ivólé vagy 10 dkg paradicsompüré, 1 kávéskanál cukor.

Elkészítés: A káposzta külső, sérült leveleit eltávolítjuk. A káposztafejet leöblítjük, kettévágjuk, torzsáját kiemeljük, és leveleit vékony csíkokra vágjuk-gyaluljuk. A hagymát meghámozzuk és megmossuk. A káposztát nagyobb edénybe szórjuk, és csak annyi vízben, amennyi éppen ellepi, feltesszük főni. Kissé megsózzuk, hozzáadjuk az egészben hagyott hagymát, és fedő alatt, mérsékelt tűzön puhára, de nem pépesre főzzük (25-30 perc). Az olajat felforrósítjuk, elkeverjük a liszttel, és világosra pirítjuk. Lehúzzuk a tűzről, hozzáadjuk, és simára keverjük a paradicsomlével (vagy az 5 dl vízzel felhígított paradicsompürével), majd a káposztához szűrjük. Jól összeforraljuk, végül ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és a cukorral édesítjük. Ötlet: Aki szereti az olaszos ízeket, illatosíthatja 1 csapott mokkáskanál szárított bazsalikommal is.