Hozzávalók: 20 dkg fejes káposzta, 20 dkg burgonya, 10 dkg sertéshús, 10 dkg marhahús, 5 dkg füstölt szalonna, 5 dkg zellergumó, 5 dkg sárgarépa, 5 dkg fehérrépa, 2 fej vöröshagyma, 1 db tojás, 2 dl tejföl, 1 csokor petrezselyemzöld, 1 db zsemle, 2 evőkanál olaj, törött bors, őrölt pirospaprika, majoránna, só.

Elkészítés: A húsokat megdaráljuk az előzőleg beáztatott és kinyomkodott zsemlével együtt. A kockákra vágott szalonnát megpirítjuk, és a zsírjában a vöröshagyma felét üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a húshoz, és vágott petrezselyemzölddel, sóval, borssal, majorannával, pirospaprikával fűszerezzük és jól összedolgozzuk. Apró gombócokat formálunk belőle, majd enyhén sós vízben kifőzzük.

Közben a vöröshagyma másik felét az olajban megpirítjuk, beletesszük a vékony csíkokra vágott zöldségeket és a zellert. Sóval, borssal fűszerezzük, és félig puhára pároljuk. Felengedjük 1 liter vízzel, beleöntjük a gombócok főzőlevét, beletesszük a csíkokra vágott káposztát, a kockákra vágott burgonyát, a tejfölt, és puhára főzzük.